domaine Hasipa

www.hasipa.jp

2020.12.28. wine / cider 発売開始.

domaine hasipa

ドメーヌ・ハシパ

主役はネイチャー、人間は自然の一部
僕等は自然に生かされている事を忘れてはならない
変わるべきは世の中ではなく自分自身。
自分がいかに幸運で幸せかこの挑戦をして気づいた
機会を貰えたことに感謝
今日も素晴らしい眺めだ
よし、世界を暮らしやすくしよう

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Hasipa Juice (葡萄)

2020/09/25に収穫した、キャンベルアーリー＆ナイアガラをブレンドしたジュースが出来ました。今年は去年よりも成長が遅く、日照りも良いとは言えず、苦労した1年になりました。味の方は、飲みやすく、フレッシュな味わいになりました。去年との味の変化を感じて頂きたいです。

補糖、捕酸はせず、100％葡萄搾汁。葡萄本来の味をお楽しみ下さい。

The juice that snaps Campbell Early & Niagara harvested on September 25, 2020 is now available.

It's been a year since last year, and I haven't had any sunshine. For those who like it, I drink it, and it has a fresh taste. I want to change the taste from last year.

100% grape juice without sugar or acid trapping. Grape does not cover its taste.
Doo Doo(赤ワイン)

2020年10月20日に収穫したキャンベルアーリー＆スチューベンを使用した赤ワイン。補糖、補酸、亜流塩酸は使用せず、天然酵母で作られたワインになります。飲みやすく、フルーティーな仕上がりになっています。瓶熟しても良いと思います。多分良くなると、、願いたいです。清澄させてからお召し上がりください。

品種：キャンベルアーリー＆スチューベン
容量：750ml
アルコール分：10%
Drawing ：Gen utsumiya
Direction and Design：YUNEL inc

Red wine. Made from Campbell Early & Steuben harvested on 20th October, 2020. No supplementary sugar, acid, nor SO2 are added. Natural yeast helped to complete fermentation. Smooth, yet fruity. We also expect a good evolution will occur during bottle aging, so you may enjoy further experience by waiting to open the bottle for a while. Settle fine lees and sediment before you drink.

Variety: Campbell Early & Steuben
capacity: 750ml
Alcohol: 10%
Drawing: Gen utsumiya
Direction and Design: YUNEL inc
Impulse!

2023年収穫のキャンベルアーリー。

2023/09/24収穫
2023/11/22瓶詰め

Fattoria AL FIOREさんにて委託醸造天然酵母のみ、補糖補酸はしていません。カシス、ベリー系の香り。口に含むと酸味を伴ったラズベリー、アセロラ、ザクロ、赤紫蘇などの味わい。12〜13度で少し冷やして飲むのがオススメです。セミマセラシオンカルボニックにて醸造しました。アペロに最適です。油膜が張っている可能性が有りますが、味、問題なくお召し上がりいただけます。清澄させてからお召し上がりください。

品種：キャンベルアーリー
容量：750ml
アルコール分：11%
Drawing ：Gen utsumiya
Direction and Design：YUNEL inc

Campbell Early harvested in 2023.

2023/09/24 harvest
Bottled on 2023/11/22

Only natural yeast is contracted to be brewed by Fattoria AL FIORE, and no supplementary sugars or supplements are used. Cassis, berry aroma. In the mouth, the flavors include raspberry, acerola, pomegranate, and red perilla with a sour taste. We recommend drinking it slightly chilled at 12-13 degrees. Brewed in semi-maceration carbonic. Perfect for Apéro. There may be an oil film, but you can enjoy it without any taste issues. Let it clarify before enjoying.

Variety: Campbell early
capacity: 750ml
Alcohol: 11%
Drawing: Gen utsumiya
Direction and Design: YUNEL inc
Respiration

2023年に収穫したナイアガラ主体のオレンジワイン

2023/9/28収穫
2023/11/22瓶詰め

マセラシオンカルボニックにて2週間程醸し瓶詰め。

ナイアガラ独特の香りで人の手は殆ど加えずに自然酵母のみのパワーを最大限に活かしました。口に含むとカリン系、金柑、アロマティックな味わいを感じます。尖った酸じゃないのでスムーズにお飲み頂けます。

補糖補酸はしておりません。清澄させてからお召し上がりください。

品種：ナイアガラ
容量：750ml
アルコール分：10%
Drawing ：Gen utsumiya
Direction and Design：YUNEL inc

Orange wine from Niagara itself harvested in 2023

2023/9/28 Harvest
Bottled on 2023/11/22

Bottled after 2 weeks of maceration carbonic.
With the unique scent of Niagara, we maximized the power of natural yeast without the addition of human hands. When you put it in your mouth, you will feel quince, kumquat, and aromatic flavors. It's not a sharp acid, so you can drink it smoothly.

We do not use supplementary sugars or supplementary acids. Let it clarify before enjoying.

Variety: Niagara
Amount: 750ml
Alcohol: 10%
Drawing: Gen utsumiya
Direction and Design: YUNEL inc
Cider（シードル）

2022年に収穫したハックナインを使用したシードル。
飲みやすくドライな味わいに仕上がっています。アルコール分は6％、真夏にピッタリなシードルです。補糖補酸はせず、こちらも澱がある為清澄させてからお召し上がりください。冷やしてから飲むのをお勧めします。

品種：ハックナイン
容量：750ml
アルコール分：6%
Direction and Design：YUNEL inc

A cider made with Huck Nine harvested in 2022.
It has a dry taste that is easy to drink. With an alcohol content of 6%, this cider is perfect for midsummer. Please do not use sugar supplements and replenish the lees before enjoying. We recommend drinking it chilled.

Variety: HAC-9
Amount: 750ml
Alcohol: 6%
Direction and Design: YUNEL inc

岩手県紫波郡紫波町国道396号線から程近い場所にある葡萄畑。先人たちが山を開拓して築いたこの土地で、葡萄のお世話をしています。
除草剤、肥料は使用せず、農薬は最小限に抑えて。この土地をリスペクトし、自然・生物と共存していく葡萄作りを目指しています。

Located in Shiwa-chou, Shiwa-gun, Iwate.Near national 396.We cultivate grapes in this area where our ancestors reclaimed.
Minimum agricultural chemicals.No herbicide and no fertilizer.We pay homage to this land and aim for viticulture coexisting with nature and living things.

ドメーヌ・ハシパ

Hasipa Juice (葡萄)

Doo Doo(赤ワイン)

Impulse!

Respiration

Cider（シードル）